一部美食神片，竟曝光了炸雞漢堡背后的秘密？

為什么薯?xiàng)l要炸制2分45秒？

為什么雞塊要在味粉中要滾7下按7下？

為什么油條要兩根面棍一起炸？

為什么潼關(guān)肉夾饃始終酥脆掉渣？

大伙兒在品嘗花樣繁多的美食同時(shí)

也常常對(duì)美食背后的秘密很感興趣

今天小編要給大家推薦的這部美食紀(jì)錄片

《餐桌背后的中國(guó)》

就藏著美食背后那些你不知道的秘密

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這部由《舌尖2》的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)制作完成紀(jì)錄片

被許多觀(guān)眾和網(wǎng)友譽(yù)為

“繼《舌尖》后的又一部美食神片”

里面不僅有超高拍攝水準(zhǔn)下

令人垂涎不止的美食

還講述了那些誘人的美食

是怎樣從田間或養(yǎng)殖場(chǎng)

由一顆種子或一枚雞蛋，一步步“走上”餐桌

以及這背后所有人的辛勤勞作和努力付出

近日， 河南肯德基也邀請(qǐng)了一批WOW會(huì)員

到萬(wàn)達(dá)影院通過(guò)高清紀(jì)錄片

踏上肯德基尋味之旅，探索餐桌上的秘密

以及中國(guó)美食工業(yè)的30年

當(dāng)天還邀請(qǐng)到了片中的

河南研發(fā)食品專(zhuān)家賈學(xué)明

現(xiàn)場(chǎng)講述當(dāng)初研發(fā)肯德基油條的種種經(jīng)歷

為追求品質(zhì)所做出的努力與成就

是的，你肯定猜到了！

這部影片就以肯德基作為主要取材地

從蔬菜大棚、養(yǎng)殖基地

到小哥送餐到你手中全過(guò)程

都被鏡頭記錄下并“曝光”！

大伙兒都曾吃過(guò)肯德基，想必知道

在肯德基，并沒(méi)有人頭攢動(dòng)的后廚出現(xiàn)

這是因?yàn)槿思矣幸惶?/p>

由定時(shí)定量的烹飪工業(yè)化模式實(shí)現(xiàn)的

標(biāo)準(zhǔn)烹飪流程

比如大伙兒都愛(ài)吃的吮指原味雞

肉雞在特定的低溫環(huán)境下

被準(zhǔn)確地切成九塊

雞翅、雞腿、雞肉的大小、規(guī)格、重量

都有著嚴(yán)格規(guī)定

切塊并挑選區(qū)分好雞塊通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈運(yùn)輸

抵達(dá)每一家肯德基門(mén)店的廚房

再經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)烹飪流程，烹飪出誘人的味道

最終由“活地圖”般的肯德基宅急送小哥

將餐品送到你的手中

保證吃到的食物依然能保持它的美味與品質(zhì)

通過(guò)科學(xué)手段、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的累積和嚴(yán)格的管控

使得肯德基每天數(shù)目龐大的

漢堡、雞翅、薯?xiàng)l做到保質(zhì)又保量

肯德基美食背后的秘密

除了科學(xué)的流程和嚴(yán)格的管控

還有美食原材料成長(zhǎng)的故事

配有調(diào)節(jié)陽(yáng)光照射強(qiáng)度的自動(dòng)天幕裝置

水簾、風(fēng)扇、水肥一體化滴灌系統(tǒng)

和生物防蟲(chóng)害設(shè)施的蔬菜種植基地

所有的新鮮蔬菜在整個(gè)生長(zhǎng)周期

都會(huì)得到無(wú)微不至的全面呵護(hù)

配備了機(jī)械化的養(yǎng)雞設(shè)備

自動(dòng)的供水供料系統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)

可以更科學(xué)的保證雞舍的

溫度，濕度，通風(fēng)換氣等等

在食材的源頭

無(wú)數(shù)勞動(dòng)者在付出著努力

只為了讓你能吃得更踏實(shí)、更安心

30年的時(shí)間，科技與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

推動(dòng)了中國(guó)餐飲行業(yè)的工業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程

從無(wú)土栽培、機(jī)械化養(yǎng)殖

到我們身邊的外賣(mài)送餐

肯德基早已不是我們目之所及那么簡(jiǎn)單

這是一場(chǎng)我們“餐桌”上的變革

與你，與我，息息相關(guān)！