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碳酸飲料機(jī)_制冰機(jī)_商用制冰機(jī)_制冰機(jī)主要分類

文章出處:英迪爾 人氣:-發(fā)表時間:2017-12-29 15:37:00
制冰機(jī)(英文名:ice maker或ice machine)采用制冷系統(tǒng),以水載體,在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后,制造出冰的設(shè)備叫制冰機(jī)。 制冰機(jī)是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同,生成的冰塊形狀也不同,人們一般根據(jù)冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等

制冰機(jī)主要分類

制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。
制冰機(jī)從形狀來看:有顆粒冰(圓柱形、方塊形、月型)、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰,這種制冰方式,冰點(diǎn)低,可達(dá)零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小,不易粘成團(tuán),用冰方便。圓柱形冰塊硬度高,溫度低,冰塊晶瑩剔透,適用于洋酒的冷卻,較慢的融化速度不會沖淡洋酒,而影響洋酒的口感,圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低,一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機(jī)。
浸入式制冰機(jī)是比較落后的技術(shù),冰形一般為子彈頭形,這種冰形因?yàn)楸c(diǎn)高,融化速度快,冰塊霧狀不透明,已經(jīng)基本淘汰。
鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃,最適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。常被用于超市生鮮臺的海鮮展示,大型鱗片冰還可用于水泥廠,化工廠,肉聯(lián)廠,海洋漁業(yè)等。

碳酸飲料機(jī)

碳酸飲料機(jī)又稱可樂機(jī)、可樂現(xiàn)調(diào)機(jī)(Carbonated drink machines或Coke machine) 
是制作碳酸飲料的主要機(jī)器設(shè)備,碳酸飲料機(jī)包括:BIB糖漿泵及接頭、壓力表組、糖漿管道及裝機(jī)附件、水過濾器、二氧化碳?xì)馄康?。碳酸飲料在使用過程中一般喜歡與冰相接合,是在液體飲料中充入二氧化碳做成的,其主要成分為糖、色素、香料等,除熱量外,沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料因含有二氧化碳,能起到殺菌、抑菌的作用,還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量,起到降溫作用。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì),這些成分在體內(nèi)代謝時反而需要大量水分,而且可樂含有咖啡因也有利尿作用,會促進(jìn)水分排出,所以碳酸飲料會越喝越渴。




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