每個(gè)碳酸產(chǎn)品的糖度和二氧化碳含氣量標(biāo)準(zhǔn) 可樂機(jī)的工作原理是怎樣的？

首先是飲料用水，廠里出廠的瓶裝可口可樂用水叫做“處理水”，絕不是蒸餾水。處理水是自來水經(jīng)過預(yù)處理車間，先過（硫酸亞鐵，次氯酸鈣，氫氧化鈣），沉降后再經(jīng)過處理水車間，進(jìn)行物理過濾，順序是:碳濾，砂濾，精濾。經(jīng)過這幾個(gè)過程后就變成了“處理水”，可以直接飲用。處理水的車間每天都要清洗過濾罐，活性炭要做再生。所以水質(zhì)很有保障。按照變量（對(duì)應(yīng)用水量）決定每天清洗罐的數(shù)量。在這個(gè)基礎(chǔ)上再進(jìn)行一步反滲透，就是市面上賣的“冰露”。處理水的PH值在8-9左右，電導(dǎo)率（越低越“軟”）盡量低，但是范圍我忘了。處理水會(huì)貫穿罐裝管道和實(shí)驗(yàn)室的用水管路。會(huì)有余氯的要求，含量極低，要是能喝出來，那就遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)了。
現(xiàn)調(diào)機(jī)用的水……那就看他們的良心了，什么過濾水自來水……都有可能，看過濾設(shè)備是什么還有反洗的頻率……
關(guān)于調(diào)制比例，可口可樂，雪碧的要求是1:5.4，就是1單位糖漿對(duì)應(yīng)5.4單位的水。非可樂雪碧產(chǎn)品，比如芬達(dá)醒目，要求是1:4.4，現(xiàn)調(diào)機(jī)也一樣，麥當(dāng)勞肯德基每臺(tái)線條機(jī)，可口可樂都會(huì)為其配一個(gè)品控員，為了防止他們偷工減料。一般調(diào)好比例就會(huì)上鎖，但是顯然這里存在尋租空間，比如麥當(dāng)勞和品控員會(huì)有利益分成之類的。所以一般的現(xiàn)調(diào)品控員都不會(huì)管的。我曾經(jīng)去麥當(dāng)勞拿過一杯不加冰的可樂回實(shí)驗(yàn)室測糖度，可口可樂廠內(nèi)對(duì)可口可樂飲料的BRIX（白利度:每100克產(chǎn)品中的含糖克數(shù)，一定注意是克數(shù)。）要求10.77±0.15，但是我那杯可樂糖度只有9.47。一杯差這么多，利潤嘩嘩的你們懂的。
現(xiàn)在來說票數(shù)最高的圖里面那個(gè)糖漿盒子，糖漿盒子又叫BIB（bag in box）就是紙箱子里有一個(gè)塑料袋子的意思，一箱約20kg，出廠售價(jià)大約在500多塊錢。以可口可樂糖漿為例，糖漿的BRIX在56.3左右，也就是100克糖漿里，56.3克是糖（我喝過一小小口，太齁了），所以按照1:5.4的比例，如果每杯可樂白利度是9.47的話，可想而知可以多賣多少杯……

最后放一下每個(gè)碳酸產(chǎn)品的糖度和二氧化碳含氣量標(biāo)準(zhǔn):
可樂:10.77，4.2
雪碧:11.16，4.2
芬達(dá)橘子:10.94，3.4
醒目:3.44，3.4
怡泉:11.88，3.4